Las Anchoas son pescadas en el Mar Cantábrico con métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Ya en fábrica, una vez descabezadas, se mantienen en salazón de durante 9 meses de maduración para luego ser limpiados sus lomos uno a uno y regados con aceite de Oliva. A la gama de formatos se une la referencia 123, con sistema de fácil apertura “Peel Off ” y tapa de plástico para una mejor manipulación y conservación de las anchoas, una vez abierto el envase.